jan 162021

Vietnamees restaurant Rotterdam

Op het moment dat je graag eten wilt bestellen bij een Vietnamees restaurant Rotterdam dan wil je natuurlijk wel graag weten wat de Vietnamese keuken aanbiedt. In de Vietnamese keuken vind je dranken en voedsel die een combinatie zijn van vijf fundamentele smaken. Ieder Vietnamees gerecht bezit een kenmerkende smaak waar je een van deze vijf smaken in terugvindt. De meest voorkomende ingrediënten binnen de Vietnamese keuken zijn garnalenpasta, rijst, verse kruiden, fruit, groenten en vissaus. Ook vind je veel citroengras, gember, Vietnamese munt, koriander en normale munt terug in de gerechten. Daarnaast heeft de Franse keuken ook een grote invloed gehad gedurende de kolonisatie.

De Vietnamese keuken is ideaal voor mensen met een allergie

De traditionele Vietnamese keuken heeft vele verse ingredienten waarbij minimaal gebruik wordt gemaakt van zuivelproducten en is eigenlijk altijd glutenvrij. Er wordt tevens minimaal gebruik gemaakt van olie en suiker. Toch vind je er complexe structuren en veel kruiden en groenten terug. De meeste gerechten worden bereid met rijstpapier, rijstzetmeel en rijstnoedels en bevatten om deze reden geen tarwe.

De vijf elementen binnen Vietnamees eten

Ieder Vietnamees gerecht heeft een balans die gebaseerd is op vijf elementen en dat zijn je fundamentele smaken. Je vindt kruidig, zuur, bitter, zout en zoet terug en dit komt ook weer overeen met vijf organen binnen je lichaam. Dit zijn de dunne darm, galblaas, dikke darm, maag en blaas. Ook vind je vijf verschillende voedingsstoffen terug, namelijk poeder, vloeistof of water, proteïne, vet en minerale elementen. Ook proberen de koks in de Vietnamese keuken vijf verschillende kleuren terug te laten komen in hun gerechten, namelijk wit, groen, geel, rood en zwart. Gastronomen hebben het vaak over de vijf zintuigen als ze spreken over de gerechten in de Vietnamese keuken. Dit komt onder andere door de aandacht, de geluiden, de kruiden die je tong terugvindt in de gerechten, de aromatische ingrediënten die je neus stimuleren en daarnaast ook de aanraking bij snacks zoals fingerfood.

Write a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *